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荠菜肉末炒年糕
时间:2018/11/7 16:23:00   信息来源: 美食城

  原料:年糕、荠菜、肉末

  调料:油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、玉米淀粉

  荠菜肉末炒年糕的做法

  1、剁好的肉末加入少许料酒、盐、糖、生抽、老抽、玉米淀粉拌匀,腌制15分钟;

  2、荠菜择去老梗和黄叶,清洗干净;

荠菜肉末炒年糕的做法步骤1-2

  3、将荠菜放入加了少许油和盐的沸水中焯一下水;

  4、焯水后的荠菜过一下凉水,挤干水分后切碎;

荠菜肉末炒年糕的做法步骤3-4

  5、不粘锅中淋入少许开水,将肉末一小撮一小撮地拨入锅中;

  6、待肉末表面颜色由深变浅后,加入切块的年糕;

荠菜肉末炒年糕的做法步骤5-6

  7、煮沸后,调入少许盐、糖和生抽,一起煮上1-2分钟;

  8、待锅中水分将干时,加入荠菜翻炒均匀即可。

荠菜肉末炒年糕的做法步骤7-8

(编辑:宁瑞婷)

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